Lavaggio di impianti, serbatoi e attrezzature alimentari, anche in CIP: Dianos Diafos e Dialcal

Tubazioni, pastorizzatori, separatori, serbatoi di stoccaggio, parti smontabili delle macchine: nell’industria alimentare molte superfici si lavano in circolazione o per immersione. Qui la schiuma è un problema, perché ostacola il ricircolo e il risciacquo. Servono detergenti a bassa schiuma, uno alcalino per grassi e residui organici e uno acido per le incrostazioni.

Dianos propone Dialcal, alcalino non schiumogeno, e Diafos, acido a bassa schiuma. Entrambi sono formulato nel rispetto dei principi HACCP secondo i Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004.

Dialcal: grassi alimentari

Detergente alcalino non schiumogeno per superfici sporche di grassi alimentari, indicato anche per impianti e attrezzature dell’industria alimentare. Si usa a mano, con idropulitrice o con lavasciuga. La scheda indica il 2% per impianti e attrezzature e il 5% per pavimenti e pareti lavabili. pH 13 circa; tanica da 10 kg.

Gli ambiti elencati vanno dall’industria olearia (pavimenti e piani di lavoro) a quella ittica (parti smontabili, linee di preparazione, cappe), dolciaria, delle bevande (serbatoi di stoccaggio), lattiero-casearia e delle carni (immersione delle parti smontabili, confezionatrici, bilance, lavandini), fino alla ristorazione collettiva (affettatrici, tritacarne, utensili, fornelli, forni, piastre e cappe).

Diafos: incrostazioni, anche in CIP

Detergente acido a bassa schiuma per eliminare le incrostazioni da tutte le superfici resistenti agli acidi, indicato per attrezzature, serbatoi e lavaggio in CIP. La composizione dichiarata è una miscela di acido fosforico, acido solfammico e tensioattivi non ionici a bassa schiuma; pH 1 circa. Si diluisce al 10% per le incrostazioni normali e si usa puro su quelle particolarmente tenaci. Tanica da 10 kg.

La scheda lo indica per il lavaggio di contenitori e bacinelle in vari settori, dei serbatoi di stoccaggio nelle bevande e per il lavaggio in CIP di pastorizzatori, separatori, omogeneizzatori, tubazioni, sterilizzatori e caldaie di cottura nell’industria lattiero-casearia.

Prodotti collegati

Per lavare a schiuma pareti e superfici verticali ci sono Diasal e Diacid; per i forni di cottura D7; per l’alluminio Dian. Per i pavimenti dei reparti con grasso pesante si può valutare anche Idro 86.

Domande frequenti

Fonte dei dati tecnici: schede tecniche Dianos Diafos e Dialcal. Diluizioni e modalità d’uso sono quelle indicate dal produttore; per l’uso sicuro consultate sempre etichetta e scheda di sicurezza.