Sgrassare alluminio, zinco e superfici delicate senza rovinarle: come si usa Dianos Dian

Gli sgrassanti fortemente alcalini funzionano benissimo sul grasso, ma sull’alluminio sono un problema: lo opacizzano, lo anneriscono o lo macchiano. È un rischio concreto nelle cucine professionali, dove alluminio e acciaio convivono su cappe, pentolame, carrelli e attrezzature, e nell’industria alimentare, dove molte macchine hanno parti in lega leggera.

Dian è il detergente Dianos con elevato potere sgrassante pensato per tutte le superfici, anche le più delicate come alluminio e zinco.

Cos’è

Secondo la scheda tecnica è un detergente schiumogeno debolmente alcalino che rimuove rapidamente sporco tenace e morchie di grasso senza lasciare residui. È ideale per la pulizia dell’alluminio, efficace anche sull’acciaio, non danneggia le superfici delicate ed è efficace anche sullo sporco da smog delle superfici esterne. È particolarmente indicato per il settore alimentare ed è formulato nel rispetto dei principi HACCP secondo i Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004. La composizione dichiarata è una miscela di alcalinizzanti, sequestranti, solventi e tensioattivi; pH 10,5 circa, senza fosforo. Formati: flacone da 750 ml e tanica da 10 kg.

Come si usa

1. Per la pulizia quotidiana diluite Dian in acqua dal 3 al 5% e applicate la soluzione sulla superficie.
2. Per lo sporco particolarmente intenso aumentate la concentrazione.
3. Lasciate agire brevemente e passate con un panno o una spugna non abrasiva.
4. Sui piani di lavoro del settore alimentare risciacquate dopo l’uso, come indica la scheda.

Sull’alluminio conviene lavorare sempre con panni morbidi e risciacquare con cura: anche un prodotto adatto, se lasciato asciugare sulla superficie calda, può lasciare aloni. Prima di intervenire su superfici anodizzate o verniciate di valore, fate una prova in un punto poco visibile.

Dove si usa

Cappe e filtri in alluminio, carrelli, teglie e contenitori, parti di macchine alimentari in lega leggera, attrezzature in acciaio, superfici esterne sporche di smog. Dove l’alluminio non c’è e il grasso è molto pesante si può passare a sgrassanti più energici come Idro 86 o Plus; per i forni industriali c’è D7, che però non va usato su alluminio, zinco e stagno. Per la pulizia quotidiana delle cucine dei ristoranti c’è anche la pagina sugli sgrassatori HACCP per cucine.

Domande frequenti

Fonte dei dati tecnici: scheda tecnica Dianos Dian. Diluizioni e modalità d’uso sono quelle indicate dal produttore; per l’uso sicuro consultate sempre etichetta e scheda di sicurezza.