Pulire friggitrici, piastre e forni della cucina professionale: come si usa Dianos Hygien Piastre

Dianos Hygien Piastre detergente per forni, piastre e friggitrici
Dianos Hygien Piastre, detergente sgrassante per piastre e forni

Friggitrici, fry-top, piastre e forni sono le attrezzature che si sporcano di più in una cucina professionale: olio cotto, grasso polimerizzato e depositi carboniosi si stratificano servizio dopo servizio. Più si aspetta, più diventano duri da togliere, e lavorare di raschietto rovina le superfici. Un prodotto specifico, usato sulle superfici ancora tiepide, fa la maggior parte del lavoro.

Hygien Piastre è il detergente liquido Dianos specifico per forni, piastre e friggitrici: secondo la scheda tecnica elimina rapidamente e senza fatica le incrostazioni di grassi e i depositi carboniosi.

Piastre e forniPuro, su superfici a 40-50 °C
Tempo di posa15-20 minuti
Friggitrici2 litri ogni 20 litri di vasca
pH11 circa
FormatiFlacone 1 kg, tanica 5 kg con estensore

Piastre e forni

  1. Lasciate scendere la temperatura delle superfici a circa 40-50 °C.
  2. Spruzzate Hygien Piastre puro.
  3. Lasciate agire la schiuma per 15-20 minuti.
  4. Rimuovete i residui con una spugna o un panno.
  5. Risciacquate abbondantemente.

Friggitrici

La scheda tecnica descrive una procedura di bollitura, utile quando la vasca è molto incrostata:

  1. Svuotate la vasca da olio e grassi e chiudete lo scarico.
  2. Riempite d’acqua fino a metà vasca.
  3. Versate con molta cautela 2 litri di prodotto ogni 20 litri di capacità della vasca.
  4. Aggiungete acqua fino al livello normalmente raggiunto dall’olio.
  5. Accendete la friggitrice e portate la soluzione a 90-100 °C al massimo, per 20-40 minuti.
  6. Lasciate raffreddare, poi scaricate con cautela.
  7. Riempite d’acqua e strofinate con una spugna abrasiva per togliere gli ultimi residui, poi scaricate.
  8. Risciacquate almeno due volte con acqua fredda e asciugate con carta a perdere.
Avvertenze. Secondo il produttore Hygien Piastre non va usato su alluminio, zinco, stagno e superfici in plastica o verniciate, e non va mescolato con prodotti o sostanze acide. Durante la bollitura della friggitrice non lasciate l’apparecchio incustodito e fate attenzione agli schizzi di soluzione calda. Usate guanti e occhiali e seguite etichetta e scheda di sicurezza.

Il resto della cucina

Per cappe, piani di lavoro e superfici in acciaio la pagina di riferimento è quella sugli sgrassatori HACCP per cucine; per le parti in alluminio, dove Hygien Piastre non si può usare, Dian. Per griglie e forni da barbecue esiste anche la soluzione descritta nella pagina su Geal Splendiforno. La pulizia complessiva del locale è trattata nella pagina sulla pulizia del ristorante.

Prodotto per uso professionale: prima dell’uso. Dianos Hygien Piastre è un prodotto destinato all’uso professionale: prima di utilizzarlo occorre saperlo usare e leggere sempre le modalità d’uso riportate in etichetta, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza, che indicano diluizioni, tempi di applicazione, superfici compatibili, dispositivi di protezione e misure di primo soccorso. Conservatelo nella confezione originale, ben chiusa e fuori dalla portata dei bambini, e non mescolatelo mai con altri prodotti. Quando acquistate un prodotto per la pulizia o per il trattamento delle superfici potete sempre richiedere la relativa scheda di sicurezza. Le schede tecniche e di sicurezza sono disponibili su richiesta nel nostro negozio di Montemurlo o scrivendoci dalla pagina contatti. Le regole valide per tutti i prodotti sono nella pagina uso sicuro dei prodotti per la pulizia.

Domande frequenti

Si usa sulle piastre calde?

Sì, la scheda indica di spruzzarlo puro sulle superfici calde a circa 40-50 °C e lasciarlo agire 15-20 minuti.

Quanto prodotto serve per la friggitrice?

2 litri ogni 20 litri di capacità della vasca, con la procedura di bollitura a 90-100 °C per 20-40 minuti descritta in scheda.

Si può usare sull’alluminio?

No, il produttore lo esclude su alluminio, zinco, stagno, plastica e superfici verniciate.

Dove trovare il prodotto e chiedere un consiglio

Questo prodotto non è nel catalogo online di Ecologydrive: chiedeteci disponibilità, formati e tempi di fornitura. Se avete un dubbio sul materiale o sul tipo di sporco, mandateci una foto della superficie: vi diciamo se il prodotto è quello giusto e quanto ne serve.

Ecologydrive Srl – Via Tagliamento 5, 59013 Montemurlo (PO) – P.IVA 02409920978
Telefono +39 0574 1746719 – info@ecologycleaning.it – pagina contatti

Fonte dei dati tecnici: scheda tecnica Dianos Hygien Piastre. Diluizioni e modalità d’uso sono quelle indicate dal produttore; per l’uso sicuro consultate sempre etichetta e scheda di sicurezza.

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