Igiene al cloro nell’industria alimentare: come si usano Diaclor Food & Beverage, Diaclor Spray Food & Beverage e Diactive Food & Beverage

Dianos Diaclor Food and Beverage detergente igienizzante cloroattivo per industria alimentare — Dianos Diaclor Food & Beverage, detergente igienizzante alcalino cloroattivo

Caseifici, salumifici, macelli, pastifici, laboratori di IV gamma, cantine, birrifici: nell’industria alimentare la pulizia non si ferma alla rimozione dello sporco. Dopo la detersione serve un trattamento igienizzante che agisca sui microrganismi, e il cloro attivo è da decenni uno degli strumenti più usati, perché unisce potere sgrassante e azione igienizzante.

Dianos ha una linea al cloro dedicata al settore alimentare, con tre prodotti che si scelgono in base al modo di lavorare: schiuma, spray pronto all’uso o soluzione senza schiuma anche per impianti CIP. Tutti sono formulati nel rispetto dei principi HACCP secondo i Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004.

Diaclor Food & Beverage: la schiuma

Detergente igienizzante alcalino cloroattivo schiumogeno, con elevato potere sgrassante, per ambienti di produzione, confezionamento e stoccaggio. È indicato per pavimenti, pareti, piani di lavoro, superfici a contatto con alimenti e attrezzature. Settori elencati in scheda: lattiero-caseario, macelli e salumifici, insalate di IV gamma, pastifici, dolciario, cantine, mangimifici. Cloro attivo 2% (20.000 ppm), attività dichiarata battericida, levuricida e fungicida; pH 13 circa. Tanica da 10 litri.

Manuale: 87,5 ml per litro d’acqua a temperatura ambiente, panno o spugna con buona azione meccanica, 5 minuti, buon risciacquo.
Immersione: stessa diluizione, 5 minuti, risciacquo e asciugatura.
Con lancia: stessa diluizione, schiuma dal basso verso l’alto in strato uniforme, 5 minuti, risciacquo.

Diaclor Spray Food & Beverage: il pronto all’uso

Versione pronta all’uso, schiumogena e sgrassante, raccomandata per le cucine di ristoranti e mense: pareti lavabili e piastrellate, pavimenti, piani di lavoro, celle frigorifere, attrezzature e taglieri. Cloro attivo 2,5% (25.000 ppm). Si spruzza, si lascia agire 5 minuti e si risciacqua bene.

Diactive Food & Beverage: senza schiuma, anche in CIP

Detergente igienizzante alcalino cloroattivo non schiumogeno, per pavimenti, superfici a contatto con alimenti, piani di lavoro, attrezzature e parti di macchinari; consigliato anche per impianti CIP e circuiti d’acqua a uso veterinario. Cloro attivo 6% (60.000 ppm). Uso manuale o meccanico: 75 ml per litro, 15 minuti, buon risciacquo. La scheda riporta anche dosi specifiche per il CIP: 15 ml per litro a 40 °C per 5 minuti nel lattiero-caseario, 1,5 ml per litro a 40 °C per 5 minuti in bevande e acque minerali, 15 ml per litro per 15 minuti a 20 °C negli impianti di acqua potabile, 8 ml per litro per 15 minuti a 40 °C per le attrezzature di abbeveraggio veterinarie.

Diaclor F&BSchiuma, cloro 2%, 87,5 ml/l, 5 min

Diaclor Spray F&BPronto all’uso, cloro 2,5%, 5 min

Diactive F&BSenza schiuma, cloro 6%, 75 ml/l, 15 min

RisciacquoSempre, accurato

Non usare suAlluminio, zinco, ferro grezzo

Avvertenze. Sono prodotti a base di sodio ipoclorito: non usateli su alluminio, zinco o ferro grezzo e non mescolateli mai con acidi o con altri detergenti, perché si sviluppano gas tossici. Conservateli nel contenitore originale, in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Usate i biocidi con cautela: prima dell’uso leggete sempre l’etichetta e le informazioni sul prodotto, compresi numero e validità dell’autorizzazione.

Il posto del cloro nel ciclo di sanificazione

Il cloro lavora meglio su superfici già pulite: prima si toglie lo sporco grossolano e il grasso, per esempio con la schiumatura descritta nella pagina su Diasal e Diacid o con i detergenti per impianti Diafos e Dialcal, poi si risciacqua, quindi si applica il prodotto cloroattivo per il tempo indicato e si risciacqua di nuovo. Concentrazioni, tempi e frequenze vanno inseriti nel piano di autocontrollo dell’azienda.

Prodotto per uso professionale: prima dell’uso. Diaclor e Diactive Food and Beverage è un prodotto destinato all’uso professionale: prima di utilizzarlo occorre saperlo usare e leggere sempre le modalità d’uso riportate in etichetta, la scheda tecnica e la scheda di sicurezza, che indicano diluizioni, tempi di applicazione, superfici compatibili, dispositivi di protezione e misure di primo soccorso. Conservatelo nella confezione originale, ben chiusa e fuori dalla portata dei bambini, e non mescolatelo mai con altri prodotti. Quando acquistate un prodotto per la pulizia o per il trattamento delle superfici potete sempre richiedere la relativa scheda di sicurezza. Le schede tecniche e di sicurezza sono disponibili su richiesta nel nostro negozio di Montemurlo o scrivendoci dalla pagina contatti. Le regole valide per tutti i prodotti sono nella pagina uso sicuro dei prodotti per la pulizia.

Domande frequenti

Quale si usa negli impianti CIP?

Diactive Food & Beverage, che è non schiumogeno e ha nella scheda tecnica dosi specifiche per il CIP lattiero-caseario, delle bevande e degli impianti di acqua potabile.

Quanto cloro attivo contengono?

Diaclor Food & Beverage 2%, Diaclor Spray Food & Beverage 2,5%, Diactive Food & Beverage 6%, secondo le schede tecniche.

Vanno risciacquati?

Sì, tutte le modalità d’uso riportate nelle schede prevedono un buon risciacquo dopo il tempo di contatto.

Dove trovare il prodotto e chiedere un consiglio

Questo prodotto non è nel catalogo online di Ecologydrive: chiedeteci disponibilità, formati e tempi di fornitura. Se avete un dubbio sul materiale o sul tipo di sporco, mandateci una foto della superficie: vi diciamo se il prodotto è quello giusto e quanto ne serve.

Ecologydrive Srl – Via Tagliamento 5, 59013 Montemurlo (PO) – P.IVA 02409920978
Telefono +39 0574 1746719 – info@ecologycleaning.it – pagina contatti

Nota sulla classificazione: alcuni prodotti della linea sono presidi biocidi autorizzati in deroga ai sensi dell’art. 55.1 del Regolamento UE 528/2012 (BPR), altri sono detergenti igienizzanti per i quali Dianos dichiara di aver presentato il dossier previsto dal Regolamento BPR. Se il vostro piano di autocontrollo o il capitolato richiede un disinfettante autorizzato, verificate sull’etichetta del singolo prodotto.

Fonte dei dati tecnici: schede tecniche Dianos Diaclor Food & Beverage, Diaclor Spray Food & Beverage e Diactive Food & Beverage. Diluizioni e modalità d’uso sono quelle indicate dal produttore; per l’uso sicuro consultate sempre etichetta e scheda di sicurezza.

Condividi!